My Monthly Food Favorite November 2015 | Chocolade wafeltjes

Ingredienten voor 25 kleine chocoladewafels :

• 350 g bloem
• 50 g fijne suiker
• 4 eierdooiers
• 40 g verse gist 
• 160 ml lauw water
• 2 eetlepels volle melk
• 140 g boter
• 5 g zout
• 25 g gesmolten boter
• 240 g chocolade ( in stukjes gebroken)

1. Giet de bloem in een ruime kom .
2. Voeg er de suiker en eierdooiers bij .
3. Voeg het lauwe water en de melk bij elkaar in een maatbeker en los de gist erin op .
4. Giet het gistmengsel bij de bloem en meng tot het een deeg vormt .
5. Snijd de boter in blokjes .
6. Voeg dan de boter toe en daarna het zout .
7. Laat 10 min. kneden in een keukenmachine .
8. Smelt intussen 25 g boter en roer er de chocolade door .
9. Voeg de chocolade pas na het kneden toe bij het deeg .
10. Laat het deeg een kwartiertje afgedekt rusten .
11. Neem het deeg uit de kom , sla de lucht eruit en weeg stukjes van 45 g af .
12. Bol de deegstukjes en leg ze op een bebloemde plaat .
13. Dek af met een handdoek en laat een uurtje rijzen op kamertemperatuur .
14. Verhit het wafelijzer .
15. Vet de bakplaat in met wat olie .
16. Bak de wafels goudbruin en laat ze afkoelen op een rooster .
17. Smakelijk ! 

Kisses